Kuchnia i przepisy na wszelkie pyszności :-)

[Karuna29]

A ode mnie łapcie przepis na pyszne pierogi z dynią :-)

składniki:
[LIST]
[*]CIASTO:
[*]ok. 2 szklanki mąki
[*]1 łyżeczka soli
[*]1 łyżeczka oleju
[*]1-2 jajka
[*]ok. 1 szklanki ciepłej wody
[*]FARSZ:
[*]ok. 550 g musu z dyni
[*]1 cebula
[*]3 ząbki czosnku
[*]200 g sera fety
[*]szczypta gałki muszkatołowej
[*]rozmaryn
[*]sól
[*]pieprz
[*]1 łyżeczka papryki
[*]oliwa
[*]POLEWA:
[*]masło
[*]parmezan
[*]szałwia
[/LIST]

sposób przygotowania:
Kawałki dyni gotujemy do miękkości na parze, w wodzie lub pieczemy pod przykryciem w piekarniku, miksujemy blenderem i lekko odciskamy z nadmiaru wody. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni do miękkości na odrobinie oliwy doprawiając ją pieprzem, rozmarynem i dodając przeciśnięty czosnek. Miękką cebulę łączymy z musem dyniowym i rozdrobnioną fetą. Doprawiamy solą, papryką i szczyptą gałki muszkatołowej. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i wyrabiamy aż będzie elastyczne - jeśli jest zbyt luźne dodajemy mąki. Rozwałkujemy i wycinamy małe placuszki, na które nakładamy farsz i przykrywamy drugim placuszkiem. Brzegi możemy złączyć przygniatając je widelcem. Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę i od momentu wypłynięcia gotujemy 4-5 minut. Podajemy polane rozpuszczonym masłem (jeśli mamy do dyspozycji szałwię, to w czasie rozpuszczania masła ściągamy z wierzchu wytrącone białko - szumowiny - a następnie dodajemy listki świeżej szałwii i całość chwilę smażymy), posypujemy startym parmezanem.


Smacznego! :-)

[lucky23]

[quote name='borsaf']
Ciasteczka pasztetowe:
60 dkg pasztetowej
3 łyzki suszonego majeranku
2 jajka
2 szklanki maki
Całośc wymieszać do uzyskania konsystencji ciasta i piec na blasze ok. 20 min w 200 stopniach.
Zrobiłam je dla Xeny, psu smakowały, ale miała rzadką qupe. Możliwe że to przez to ?

[filodendron]

lucky23 napisał(a):

Zrobiłam je dla Xeny, psu smakowały, ale miała rzadką qupe. Możliwe że to przez to ?

Pewnie, że możliwe. Szczerze mówiąc, to nie bardzo rozumiem ideę wpychania w psa takiej ilości mąki zmieszanej z pasztetową - przecież to najbardziej śmietnikowy wyrób wędliniarski. Najgorsze gatunki mięsa i podrobów, które już do niczego więcej się nie nadają, woda, soja, konserwanty, polepszacze smaku i zapachu. No chyba, że to była domowa, własnoręcznie robiona pasztetowa ;)
Na majeranek też może być taka reakcja - to ziele o dużej ilości olejków eterycznych - wrażliwsze żołądki źle to znoszą.

[Alicja]

a nie lepiej zrobić wątróbkowe ? w pasztetówce soli od groma

[Dordiano]

Karuna29 napisał(a):

A ode mnie łapcie przepis na pyszne pierogi z dynią :-)

składniki:

• CIASTO:
  
• ok. 2 szklanki mąki
  
• 1 łyżeczka soli
  
• 1 łyżeczka oleju
  
• 1-2 jajka
  
• ok. 1 szklanki ciepłej wody
  
• FARSZ:
  
• ok. 550 g musu z dyni
  
• 1 cebula
  
• 3 ząbki czosnku
  
• 200 g sera fety
  
• szczypta gałki muszkatołowej
  
• rozmaryn
  
• sól
  
• pieprz
  
• 1 łyżeczka papryki
  
• oliwa
  
• POLEWA:
  
• masło
  
• parmezan
  
• szałwia
  

sposób przygotowania:
Kawałki dyni gotujemy do miękkości na parze, w wodzie lub pieczemy pod przykryciem w piekarniku, miksujemy blenderem i lekko odciskamy z nadmiaru wody. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni do miękkości na odrobinie oliwy doprawiając ją pieprzem, rozmarynem i dodając przeciśnięty czosnek. Miękką cebulę łączymy z musem dyniowym i rozdrobnioną fetą. Doprawiamy solą, papryką i szczyptą gałki muszkatołowej. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i wyrabiamy aż będzie elastyczne - jeśli jest zbyt luźne dodajemy mąki. Rozwałkujemy i wycinamy małe placuszki, na które nakładamy farsz i przykrywamy drugim placuszkiem. Brzegi możemy złączyć przygniatając je widelcem. Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę i od momentu wypłynięcia gotujemy 4-5 minut. Podajemy polane rozpuszczonym masłem (jeśli mamy do dyspozycji szałwię, to w czasie rozpuszczania masła ściągamy z wierzchu wytrącone białko - szumowiny - a następnie dodajemy listki świeżej szałwii i całość chwilę smażymy), posypujemy startym parmezanem.


Smacznego! :-)

Wypróbowałam przepis, godny polecenia:)