Karuna29 Posted January 25, 2013 Share Posted January 25, 2013 A ode mnie łapcie przepis na pyszne pierogi z dynią :-) składniki: [LIST] [*]CIASTO: [*]ok. 2 szklanki mąki [*]1 łyżeczka soli [*]1 łyżeczka oleju [*]1-2 jajka [*]ok. 1 szklanki ciepłej wody [*]FARSZ: [*]ok. 550 g musu z dyni [*]1 cebula [*]3 ząbki czosnku [*]200 g sera fety [*]szczypta gałki muszkatołowej [*]rozmaryn [*]sól [*]pieprz [*]1 łyżeczka papryki [*]oliwa [*]POLEWA: [*]masło [*]parmezan [*]szałwia [/LIST] sposób przygotowania: Kawałki dyni gotujemy do miękkości na parze, w wodzie lub pieczemy pod przykryciem w piekarniku, miksujemy blenderem i lekko odciskamy z nadmiaru wody. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni do miękkości na odrobinie oliwy doprawiając ją pieprzem, rozmarynem i dodając przeciśnięty czosnek. Miękką cebulę łączymy z musem dyniowym i rozdrobnioną fetą. Doprawiamy solą, papryką i szczyptą gałki muszkatołowej. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i wyrabiamy aż będzie elastyczne - jeśli jest zbyt luźne dodajemy mąki. Rozwałkujemy i wycinamy małe placuszki, na które nakładamy farsz i przykrywamy drugim placuszkiem. Brzegi możemy złączyć przygniatając je widelcem. Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę i od momentu wypłynięcia gotujemy 4-5 minut. Podajemy polane rozpuszczonym masłem (jeśli mamy do dyspozycji szałwię, to w czasie rozpuszczania masła ściągamy z wierzchu wytrącone białko - szumowiny - a następnie dodajemy listki świeżej szałwii i całość chwilę smażymy), posypujemy startym parmezanem. Smacznego! :-) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
lucky23 Posted October 27, 2013 Share Posted October 27, 2013 [quote name='borsaf'] [B]Ciasteczka pasztetowe[/B]: 60 dkg pasztetowej 3 łyzki suszonego majeranku 2 jajka 2 szklanki maki Całośc wymieszać do uzyskania konsystencji ciasta i piec na blasze ok. 20 min w 200 stopniach.[/QUOTE] Zrobiłam je dla Xeny, psu smakowały, ale miała rzadką qupe. Możliwe że to przez to ? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
filodendron Posted October 28, 2013 Share Posted October 28, 2013 [quote name='lucky23']Zrobiłam je dla Xeny, psu smakowały, ale miała rzadką qupe. Możliwe że to przez to ?[/QUOTE] Pewnie, że możliwe. Szczerze mówiąc, to nie bardzo rozumiem ideę wpychania w psa takiej ilości mąki zmieszanej z pasztetową - przecież to najbardziej śmietnikowy wyrób wędliniarski. Najgorsze gatunki mięsa i podrobów, które już do niczego więcej się nie nadają, woda, soja, konserwanty, polepszacze smaku i zapachu. No chyba, że to była domowa, własnoręcznie robiona pasztetowa ;) Na majeranek też może być taka reakcja - to ziele o dużej ilości olejków eterycznych - wrażliwsze żołądki źle to znoszą. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Alicja Posted October 29, 2013 Share Posted October 29, 2013 a nie lepiej zrobić wątróbkowe ? w pasztetówce soli od groma Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Dordiano Posted November 4, 2013 Share Posted November 4, 2013 [quote name='Karuna29']A ode mnie łapcie przepis na pyszne pierogi z dynią :-) składniki: [LIST] [*]CIASTO: [*]ok. 2 szklanki mąki [*]1 łyżeczka soli [*]1 łyżeczka oleju [*]1-2 jajka [*]ok. 1 szklanki ciepłej wody [*]FARSZ: [*]ok. 550 g musu z dyni [*]1 cebula [*]3 ząbki czosnku [*]200 g sera fety [*]szczypta gałki muszkatołowej [*]rozmaryn [*]sól [*]pieprz [*]1 łyżeczka papryki [*]oliwa [*]POLEWA: [*]masło [*]parmezan [*]szałwia [/LIST] sposób przygotowania: Kawałki dyni gotujemy do miękkości na parze, w wodzie lub pieczemy pod przykryciem w piekarniku, miksujemy blenderem i lekko odciskamy z nadmiaru wody. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni do miękkości na odrobinie oliwy doprawiając ją pieprzem, rozmarynem i dodając przeciśnięty czosnek. Miękką cebulę łączymy z musem dyniowym i rozdrobnioną fetą. Doprawiamy solą, papryką i szczyptą gałki muszkatołowej. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i wyrabiamy aż będzie elastyczne - jeśli jest zbyt luźne dodajemy mąki. Rozwałkujemy i wycinamy małe placuszki, na które nakładamy farsz i przykrywamy drugim placuszkiem. Brzegi możemy złączyć przygniatając je widelcem. Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę i od momentu wypłynięcia gotujemy 4-5 minut. Podajemy polane rozpuszczonym masłem (jeśli mamy do dyspozycji szałwię, to w czasie rozpuszczania masła ściągamy z wierzchu wytrącone białko - szumowiny - a następnie dodajemy listki świeżej szałwii i całość chwilę smażymy), posypujemy startym parmezanem. Smacznego! :-)[/QUOTE] Wypróbowałam przepis, godny polecenia:) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.