Jump to content
Dogomania

Dordiano

Members
  • Posts

    4
  • Joined

  • Last visited

Posts posted by Dordiano

  1. [quote name='Karuna29']A ode mnie łapcie przepis na pyszne pierogi z dynią :-)

    składniki:
    [LIST]
    [*]CIASTO:
    [*]ok. 2 szklanki mąki
    [*]1 łyżeczka soli
    [*]1 łyżeczka oleju
    [*]1-2 jajka
    [*]ok. 1 szklanki ciepłej wody
    [*]FARSZ:
    [*]ok. 550 g musu z dyni
    [*]1 cebula
    [*]3 ząbki czosnku
    [*]200 g sera fety
    [*]szczypta gałki muszkatołowej
    [*]rozmaryn
    [*]sól
    [*]pieprz
    [*]1 łyżeczka papryki
    [*]oliwa
    [*]POLEWA:
    [*]masło
    [*]parmezan
    [*]szałwia
    [/LIST]

    sposób przygotowania:
    Kawałki dyni gotujemy do miękkości na parze, w wodzie lub pieczemy pod przykryciem w piekarniku, miksujemy blenderem i lekko odciskamy z nadmiaru wody. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni do miękkości na odrobinie oliwy doprawiając ją pieprzem, rozmarynem i dodając przeciśnięty czosnek. Miękką cebulę łączymy z musem dyniowym i rozdrobnioną fetą. Doprawiamy solą, papryką i szczyptą gałki muszkatołowej. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i wyrabiamy aż będzie elastyczne - jeśli jest zbyt luźne dodajemy mąki. Rozwałkujemy i wycinamy małe placuszki, na które nakładamy farsz i przykrywamy drugim placuszkiem. Brzegi możemy złączyć przygniatając je widelcem. Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę i od momentu wypłynięcia gotujemy 4-5 minut. Podajemy polane rozpuszczonym masłem (jeśli mamy do dyspozycji szałwię, to w czasie rozpuszczania masła ściągamy z wierzchu wytrącone białko - szumowiny - a następnie dodajemy listki świeżej szałwii i całość chwilę smażymy), posypujemy startym parmezanem.


    Smacznego! :-)[/QUOTE]
    Wypróbowałam przepis, godny polecenia:)

×
×
  • Create New...